基本介紹
- 書名：家宴料理54例
- 作者：（韓）李旼靜
- 譯者：金惠連
- 出版社：遼寧民族出版社
基本信息,內容簡介,作者簡介,目錄,
基本信息
出版時間：2009-1-1
版 次：1頁 數：137字 數：200000 印刷時間：2009-1-1開 本：24開紙 張：銅版紙 印 次：1I S B N：9787807226840包 裝：平裝
內容簡介
本書在眾多食材中選擇了水果作為製作美味佳肴的基本材料，為您介紹了能與水果完美搭配的融合式料理。
我們將特色料理分為6個章節，貼近主題，按主食（米飯、麵食、麵包）——魚類、肉類——沙拉、冷盤——飯後甜點的順序展開。
本書將水果的成分、營養價值、選擇水果的方法、保存方法等內容附在書後，不常接觸到的材料在TIP上也細心地作了註解。
作者簡介
李旼靜，從小熱衷烹飪，對製作美味佳肴有著濃厚的興趣，現為一位著名的料理研究員。對齋菜、婚宴、酒席料理等深有研究，特別是韓國傳統料理和融合式料理情有獨鐘，收集了大量的這方面資料。現正在京畿道高陽市和秀中學和一山大山中學講授生活料理課程。著作有《水果果盤&甜點》。
目錄
結婚紀念日的幸福料理
五彩紫菜包飯
海鮮炒麵
豬排蘋果醬汁
炸乾果豆球
煎甜鐙扇貝
香螺大蒜串
水果牛肉片拼盤
拌芒果
水果潘趣酒
為父母的生辰特製的健康料理
蘋果湯
綠茶麵
煎鳳梨牛肉
綠豆餅
甜橙拌裙帶菜
柚子文蛤沙拉
豆腐沙拉
拔絲香蕉
黃桃布丁
為孩子準備的生日大餐
乾酪墨西哥薄餅
水果麵包比薩
紅毛丹米條培根卷
番茄炒鮪魚丸子
木瓜醬燉魚
香焦火腿春卷
沃爾多夫沙拉
水果冰淇淋
讓考生精力充沛的特製料理
南瓜咖喱
梨堅果吐司
番茄意大利麵
煎水果十豆
鳳梨煎餃
鮭魚葡萄酒醬汁
獼猴桃豬肉冷盤
鱷梨魷魚沙拉
冰淇淋水果盤
節日餐桌上的特色料理
鳳梨炒飯
蕎麥薄餅卷
煎蘋果五花肉
水果蘑菇雜菜
葡萄柚章魚拼彘
餃子皮水果沙拉
涼拌梨海帶卷
檸檬汽水
水果什錦果凍
大雪天裡的溫暖料理
番茄蔬菜湯
鱷梨紫菜卷
香蕉意式燴飯
煎雞翅水果拼盤
糖醋水果豆腐
涼拌檸檬牡蠣
水煮蝦白蘭瓜拼盤
番茄乾酪沙拉
白蘭瓜玉米果汁
附錄
水果的成分及挑選方法
混合式料理常用的輔助材料及計量法
生活智慧——水果的妙用
