宣漢黃牛主產於大巴山南側的宣漢、通江、平昌等地。宣漢黃牛系國家地方優質牛種，被載入世界和中國牛種志。
基本介紹
- 中文名：宣漢黃牛
- 產地：大巴山南側的宣漢等地
- 牛系：國家地方優質牛種
- 類別：牛
品種名,類別,產地及環境,地理分布,品種特徵,品種性能,生產性能,役用性能,產肉性能,繁殖性能,養殖技術,
品種名
宣漢黃牛
類別
牛
產地及環境
宣漢黃牛產於四川境內的宣漢、達縣等地，產區氣候屬北亞熱帶和南暖溫帶交叉地帶的季風氣候，四季分明。年平均氣溫13.8～16.7℃，極端低溫-14℃，極端高溫43.4℃，年降水量800～1200毫米，相對濕度70%～80%，無霜期230～280天。產區草山草坡面積廣闊，其中宜牧草地約占總面積的40%，野生牧草種類多，產量高，四季常青，終年可牧。農作物的種類則由於海拔高度的懸殊及垂直氣候的差異面不同，在海拔800米以下的河谷與川間盆地以水稻、小麥、玉米為主，多為稻麥兩熟，海拔800～1200米的中山以玉米、小麥、豆類、甘薯、馬鈴薯為主；1200米以上的高山則以馬鈴薯、玉米、燕麥、豆類為主。由於農作物種類多，因而提供作為飼草飼料的農副產品數量多，品種多樣，為宣漢黃牛體型大、肌肉豐滿、發育良好這些特點的形成，提供了良好的物質條件。
宣漢黃牛
宣漢黃牛地理分布
品種特徵
宣漢黃牛體型長方，肌肉豐滿，公牛粗壯結實，母牛細緻緊湊。公牛頸寬厚、粗短，母牛頸較薄、稍長。角有“龍門”、“芋頭”、“羊叉”等角形，“龍門角”約占40%左右。頸側皺褶明顯，垂皮發達，多從頸下一直延伸到前胸，平均長93.3厘米，寬19.7厘米。公牛鬐甲高而寬，肩峰隆起，高大而圓。峰型分高聳型和饅頭型，以高聳型為多。此種峰型從前端底部到峰頂漸向後上方傾斜，高出鬐甲8～10厘米，超出背高12～13.5厘米，基部峰圓60～80厘米，肩峰的傾斜度與背平面的水平夾角約為55～65°；饅頭型的峰型較小，無傾斜。中軀較短，背腰平直，結合良好，腹部充實飽滿。粗壯型尻寬長而稍傾斜，大腿肌肉豐滿。結實型和細緻型則尻長而稍顯尖削或呈斜尻，肌肉附著欠佳。母牛肩峰低而薄或無肩峰，乳房附著良好，呈碗形或梨形。被毛細密，毛色以紅黃毛為主色，占整個牛群的70%左右。鼻鏡黑色者占57.7%，肉色者占15.8%，黑紅相間者占26.4%。宣漢黃牛結構緊湊，體態勻稱。公牛頭較寬，母牛頭較狹長；粗壯型體軀較長，胸部發育良好，後驅略低，稍狹長。四肢高矮適中或略矮，肌肉較豐滿，呈役肉兼用體型。
品種性能
宣漢黃牛成年公牛體高、體長、胸圍、管圍和體重分別為：118.4±5.9厘米，131.2±8.9厘米，160.5±10.6厘米，17.3±1.2厘米，327.2±65.6公斤，成年母牛分別為：111.6±4.1厘米，122.3±6.8厘米，151.3±8.1厘米，15.8±1.1厘米，271.0±39.1公斤。公牛平均最大挽力為292.9公斤，為體重的86.5%；閹牛301.6公斤，為體重的76.6%，母牛216.4公斤，為體重的79%。宣漢黃牛能適應山區垂直氣候變化大的特點，能抗寒耐熱，能適應山區放牧與使役，能適應山區粗放的飼養條件，具有較強的抗病能力。主要缺點是良莠不齊，後軀發育不夠寬，欠豐滿，體長略短。
生產性能
役用性能
宣漢黃牛一般3歲調教使役，5-15 歲役力最強。善於水田、旱地作業，也是產區運輸的動力之一。宣漢黃牛耕作力較強，持久耐勞，使用鐵鏵木犁，營養良好的牛每天可犁乾板田 1-1.5畝，水田2-2.4畝,旱地2.4-3畝,耙水田5-6畝。每頭耕牛年負擔耕地面積15-20畝。最大挽力：用體況中等以上成年牛測定，公牛平均體重338.3公斤， 最大挽力平均292.9公斤,占體重的86.5%；母牛平均體重 296.8公斤，最大挽力平均216.4公斤，占體重的72.9%；閹牛平均體重393.7公斤,最大挽力平均301.6公斤，占體重76.6%，說明其挽力較強。輓車：一般一頭牛駕膠輪車，可載重500-800公斤，在碎石公路上日行25 公里左右。據測定，3頭牛共駕膠輪大車,載重1.5-2.5噸,在碎石公路上日行30公里，無不良表現。
產肉性能
用15月齡、平均體重131.6公斤的閹牛進行肥育試驗,在放牧加補飼的條件下肥育90天(9-12月)平均體重168.3公斤,平均淨增重36.7公斤,肥育期日增重為407.3克。增重1公斤活重耗混合精料3.5公斤。屠宰率52.5%，淨肉率40.0%，肉骨比3.8:1。 胴體分割肉總重60.2公斤,其中優質切塊重24.0公斤,占分割肉的39.8%,熟肉率59.8%。試驗說明,宣漢黃牛產肉能力一般，但肉質良好，馳名省內外的達縣“燈影牛肉”，即以宣漢黃牛肉為原料。據分析，9-11肋間肌肉(不含背最長肌)的營養成分是：水份70.2%,乾物質29.8%,其中蛋白質18.7%，脂肪10.4%,灰分0.9%,PH值6.1。
繁殖性能
宣漢黃牛母牛1歲、公牛1.5歲性成熟。母牛發情的季節性不強，發情周期平均22.2天，發情持續期27小時。初配年齡一般為3歲，妊娠期平均281.2天,一般 3年產犢2胎,少數一年一胎,終身產犢6-7頭。犢牛初生重：公犢平均13.8±0.75公斤， 母犢平均15.6±0.70公斤。繁殖率6.3%，犢牛育成率98%。
養殖技術
宣漢黃牛養殖採用鐘樓式牛舍，以便舍內空氣對流，通風換氣。宣漢黃牛引進要上看一張皮，下看四肢蹄，前看胸膛滿，後看屁股齊。養宣漢黃牛每天需要大量飼草,尤其在冬季,飼草短缺較為突出。為此,養牛場要廣開飼草資源,以解決飼草短制問題,種好適宜的牧草品種，很多農區種植hn-mc紫花苜蓿養殖宣漢黃牛，hn-mc紫花苜蓿的產草量因生長年限和自然條件不同而變化範圍很大，播後2～5年的每畝鮮草產量一般在2000～4000千克，乾草產量500～800千克。在水熱條件較好的地區每畝可產乾草733～800千克；乾旱低溫的地區，每畝產乾草400～730千克；荒漠綠洲的灌區，每畝產乾草800～1000千克。還可以種栽hn-mc桂牧一號。在飼餵方面還可以充分利用當地飼料資源。比如木薯加工廠、酒精廠、糖廠等每天提供大量廉價的下腳料,還有周圍農戶大量的玉米稈、甘蔗葉、甘蔗尾。為了充分利用作物秸稈養牛,採取經國家、地方、農戶三配的辦法,做草料秸稈等料的青貯、氨化處理,秸稈氨化在一部分鄉鎮推廣,不但能節省了大量精料,解決飼草不足問題,而且提高了飼料營養價值,改善牛的膘情。
