
客家竹(學名:Bambusa deformis Yi et L.Yang)是禾本科、簕竹屬植物。稈分枝習性較高,每節多數。形態特徵稈叢生,高12-13米,直徑5-6厘米,稈梢直立;全稈31-40節,節間長38-47厘米,...
白蕉客家竹板山歌,廣東省珠海市斗門區白蕉鎮民間音樂,珠海市市級非物質文化遺產之一。白蕉客家竹板山歌是傳統山歌的一種表演形式,其節奏比普通的山歌更鮮明,更富有表現力,它聲情並茂,感染力強。其對唱、表演唱等演唱形式更豐富多彩;繼承和發揚了《詩經》的遺風,與欽定文學、文人作品截然不同。2009年3月23日,...
竹板歌是流行在賀州市客家人民間的一種歌唱藝術形式,屬於客家藝術。由於歌手在演唱時雙手使用四片竹板自行伴奏而得名。竹板以楠竹或毛竹、水竹片製作,長約六寸,寬約一寸半,為使其音清脆,多以桐油煮浸。歌者在手執的兩片兩邊緣削成鋸齒狀,謂鋸板;右手執的兩片叫平板,無齒,也有為握得穩不易滑落而在邊緣...
客家人自在中原起,便掌握了各種製造和編織技術。從金銀銅鐵錫的冶煉加工,到泥木石草竹的藝術造型,都能因地制宜、因人制宜。一代一代地傳承,並不斷發揚光大。竹編工藝,就是其中一朵瑰麗的奇葩。手編竹器,自古,為農村勞動人民日常生產、生活中必不可少的用具。像裝稻穀、大米、大豆、紅薯、芋頭的籮筐,盛...
福建省客家生態竹酒業有限公司 福建省客家生態竹酒業有限公司於2015年09月28日在廈門市湖裡區市場監督管理局登記成立。法定代表人劉勇,公司經營範圍包括酒、飲料及茶葉批發;酒、飲料及茶葉零售;預包裝食品零售等。企業信息
《客家竹板歌研究》是2010年廣東人民出版社出版的圖書,作者是胡希張。內容簡介 《客家竹板歌研究》內容簡介:廣東一隅,史稱嶺南。嶺南文化,源遠流長。采中原之精粹,納四海之新風,融匯升華,自成宗系,在中華大文化之林獨樹一幟。千百年來,為華夏文明的歷史長卷增添了絢麗多彩、凝重深厚的篇章。進入19世紀的...
舞龍的動作內容包括東君贊語、蓋水波浪、舞水爪鉤、織竹壁、結字、走圓場等幾個環節組成。瑞龍這種民間舞蹈表演節目,不斷演繹充實,寓意了龍來生瑞、瑞到增福、瑞氣盈門、五福歸堂等含義。定南瑞獅 定南瑞獅是定南客家每逢年節喜慶家家戶戶都盼望瑞獅登門送瑞納祥的民間傳統文藝表演形式,以《西遊記》中“沙和尚引...
客家服飾,顧名思義就是客家人的服飾。主要是指閩粵贛三地的客家人的傳統衣著,主要由大襟衫、大襠褲、頭巾等組成。與上衣相關聯的,就是圍裙。客家人的圍裙裙身上及胸口,下至膝蓋,常用一塊花色耐髒的單布做成,多為客家女子勞作時穿著。嚴格說來,圍裙並不是上衣,一般不可單用,常穿於大襟衫表面,為勞作...
客家,又稱客家民系,是中國廣東、福建、江西等地的漢族民系,是世界上分布範圍廣闊、影響深遠的民系之一 [1] [211]。客家這一稱謂源於東晉南北朝時期的給客制度及唐宋時期的客戶制度 [187-188]。移民入籍者皆編入客籍,而客籍人遂稱為客家人 [215]。 客家先民始於秦征嶺南融百越時期,至宋朝逐漸南遷的漢人在贛江、...
各地的客家民居都不盡相同,例如,廣東大部分的客家圍屋、客家圍村、客家排屋和福建的客家土樓就風格各異,不過功能上卻都大致相同。建築材料 營壘式住宅,在泥土中摻石灰,用糯米飯,雞蛋清做黏合劑,以竹片,木條做筋骨,夯築起牆厚1米,高15米以上的圍屋。結構 客家民居大多為3至6層,100至200多間房如橘瓣...
白土由坪客家腐竹 廣東韶關曲江由坪客家腐竹,源於清朝傳統手工家庭小作坊,有著悠久純熟的生產歷史,是區級非物質文化遺產。
百節年為首,過年一直是中國民間最隆重的傳統節日,崇尚傳統的客家,圍龍屋裡的春節更有著一番濃郁的親情。 客家人過春節,一般分為三個階段,第一個階段是從十二月二十四日入年界至除夕為準備階段;正月初一至初五為過年階段;年初六至元宵節為餘興階段。入年假 農曆十二月廿五開始為入年假。入年假後,農戶都...
二、炸煎粄製作:用一小碗糯米粉及適宜白糖和好,搓成三五個團,拍扁,放在開水裡煮成八成熟,鄉下叫做粄前子,備用, 取其中一粄前子,與五六碗米粉一起搓至可定型,然後捏成手指粗的小個,放在竹箕放置一小時至乾結,用花生油或其他植物油炸熟,以金黃色為佳,陰涼處可存放三至四個月食用。 三此為客家人...
在客家地區,腐竹的製作技藝傳承很廣,腐竹作坊在客家很多地方都有。興寧市新陂鎮樂仙村的腐竹,是眾多客家腐竹產品中的一員。樂仙腐竹色澤金黃帶透明,煮時易熟,食味清甜,豆香味濃,湯色白而不濁,是當地人餐桌上的美味佳肴,也是興寧市傳統手信之一。腐竹含有豐富的蛋白質,而方便保存,是客家人家裡常備的食材...
腐竹為陽埠鄉傳統特產,傳統客家美食,因此陽埠鄉也被譽為“江南腐竹之鄉”。從明朝已有五百餘年的歷史,清代曾被選為朝廷貢品。在陽埠,家家戶戶加工腐竹,全鄉年加工腐竹產量達到1000噸以上,所生產的“陽埠牌”腐竹,選用優質大豆為原料,以傳統工藝精製而成,具有色澤潤黃,營養豐富,鮮嫩可口,味道純正,包裝...
黃中帶白,白中帶黃,光澤油潤.推薦做法:煲湯、蒸排骨、涼拌、上湯、清蒸、火鍋、紅燒等。2.漿竹 顏色稍有比白竹黃一點點因為它含糊底下的豆漿多一些,當然它的糖分也高.它就沒有那么光澤油潤,價格也稍微便宜一點,但客家人多數喜歡吃漿竹。推薦做法:紅燜、油炸(小火慢炸-可上湯可火鍋)、爆炒等 營養成分 ...
客家人自在中原起,就掌握了各種製造和編織的技術。尋烏竹編手藝便是客家傳統手藝中的一朵奇葩。竹編工藝精細,最初由生活用品,如竹籃、簸箕、竹椅開始,逐漸向器皿發展,如竹簍、背簍。形態各異,有的像鼓、有的像缸、有的仿陶罐之形而編織,後隨手工編織技術的改進,主要的原料以竹為主,並且由粗到精,傳統竹編...
再有,竹篙與火龍結合併非偶然,也不單單是南嶺客家人就地取材智慧的表現,其實,客家先民在遷移過程中就與竹、竹器結下了不解的情緣。②於是,竹篙火龍節上真正蘊涵的意義不單是對火龍、火虎的情,她還承載著對祖先的緬懷,體現著南嶺人的智慧、愚昧。組織 綜述 作為一項傳承了幾百年的民俗節慶活動。在傳統的組織...
腐竹又稱腐皮,是很受歡迎的一種客家傳統食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。...
