客家松丸

客家松丸是贛菜系的一種小吃，主要材料有豆腐、蔥、瘦肉、荸薺、冬筍等。

基本介紹

• 中文名：客家松丸
• 主要食材：豆腐，蔥，瘦肉，...
• 分類：贛菜系
• 口味：滑、松、脆、鮮

製法

其製法：將豆腐弄碎，伴入切成丁狀的蔥、瘦肉、荸薺、冬筍等原料，再捏成小圓團，在乾地343粉中滾一下，水燒開後放入，再加調料，煮熟，連湯一起食用。

特點

有滑、松、脆、鮮的特點。

來歷

客家人的傳統說法，吃了“松丸”，即可輕輕鬆鬆地過日子，所以，每逢“立春”之日，家家戶戶在迎春的喜慶氣氛中，都有吃“松丸”，以祈望新的一年能過得輕鬆舒適。