客家小吃粄皮

一種有米粉漿製成米糕後油炸的食品，客家特色小食。

是有糯米粉和黏米打米漿，糊狀，然後蒸上一段時間，就像米糕一樣。然後等冷卻切片、曬乾。再濾鹽水，也就是拋一遍鹽水又再曬乾。最後放油鍋里，膨化就行了。