官包

官包是廣東雙恩場雙魚、北寮、三了三廠堝戶按額定包數繳納的嘰鹽，屬於鹽業生產制度的組成部分。其徵收以天氣為基礎，規定雨後連續晴天五日即開啟嘰鹽生產周期，此後每晴一日計為一個“凡”，按歷史記錄每年預算為160嘰。

該制度雖名義上要求堝戶將鹽繳納至鹽廠，但實際執行中既不要求運輸至廠區，也無專用倉儲設施，導致官包仍存儲於堝戶自有倉屋。此管理漏洞使得堝戶常將官包作為紅鹽私自出售，並以“欠官包”之名規避責任

基本介紹

• 中文名：官包
• 含義：廣東雙恩場的雙魚、北寮、三了三廠各堝所繳的嘰鹽