《完美食光》是2017年5月江蘇鳳凰科學技術出版社出版的圖書，作者是張磊。
基本介紹
- 中文名：完美食光
- 作者：張磊
- ISBN：9787553778037
- 頁數：224頁
- 定價：49.8元
- 出版社：江蘇鳳凰科學技術出版社
- 出版時間：2017年5月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《完美食光》一書共收集了50道家常菜，包含了酣暢辣食、清新小食、津津肉食、十足“漁”味和清素蔬食等，道道既好吃經典，道道又便於上手烹製。這本美食小札，旨在讓正經歷著“匆匆的二十四小時，更匆匆的一日三餐”的都市人，打造獨屬於自己的完美食光，在疲於勞碌的生活里借著美食好好地放鬆。
圖書目錄
灼實有味 /8
炒有心得 /10
刀工小試 /12
壹 辣字當道
水煮牛肉 /017
重慶辣子雞 /021
麻辣小龍蝦 /025
香辣開邊蝦 /029
香辣蟹 /033
麻辣香鍋 /037
香辣豬手 /041
辣炒魷魚絲 /045
小炒麻辣香腸 /049
老乾媽煎肉 /053
貳 家有小食
四季烤麩 /059
家常豆腐 /063
松仁玉米 /067
油燜冬筍 /071
百合炒南瓜 /075
糍粑土豆 /079
螞蟻上樹 /083
虎皮尖椒 /087
乾煸四季豆 /091
蚝油杏鮑菇 /095
叄 津津肉味
魚香肉絲 /101
小炒肉 /105
京醬肉絲 /109
金不換炒豬肉 /113
糖醋排骨 /117
百葉結紅燒肉 /121
宮保雞丁 /125
小雞燉蘑菇 /129
蔥爆羊肉 /133
紅酒燴牛肉 /137
肆 鮮味十足
清蒸武昌魚 /143
白灼蝦 /147
冬粉蒸扇貝 /151
豉汁蒸魷魚 /155
蔥姜炒蟹 /159
辣炒花蛤 /163
韭菜炒墨魚 /167
毛蟹炒年糕 /171
紅燒帶魚 /175
鯽魚豆腐湯 /179
伍 蔬食有方
蒜蓉西藍花 /185
荷塘小炒 /189
香菇油菜 /193
豆豉苦瓜 /197
魚香茄子 /201
西芹百合 /205
醋熘白菜 /209
腐乳通菜 /213
紅燒冬瓜 /217
蒜蓉蓋菜 /221
