宋代社會盛行飲茶、鬥茶，故各色茶盞大行其道，其中最負盛名的應該是產於福建省北部山區建陽縣水吉鎮蘆花坪一帶的建窯黑釉盞了。由於黑釉茶盞利於襯托白色茶末，易於觀察茶色而廣受時人喜愛，並受到北宋徽宗皇帝趙佶的青睞，特命其進貢宮中。
基本介紹
- 中文名稱：宋建窯曜變黑碗
- 所屬年代：宋代
- 收錄書籍：宋人蔡襄《茶錄》
- 製造處：建窯
宋人蔡襄《茶錄》稱：“建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。” 又稱：“凡欲點茶，先須熁盞，盞令熱，冷則茶不浮。兔毫坯厚，久熱，用之適宜。” 文獻所指的茶盞即為建窯生產的兔毫盞。
建窯在中國制瓷史上的傑出成就，在於它首創了幾種特殊的結晶釉，其千姿百態的自然窯變結晶釉所煥發出的神奇異彩，令人嘆為觀止。在這其中兔毫釉最為流行，亦為建窯生產最多、最具特色的產品。因其在黑或褐色釉釉層中透射了均勻細密、狀若兔毫的自然結晶釉紋，故名。兔毫紋形成的機理與胎釉含氧化鐵成份高有極大的關係：在高溫燒制過程中，釉受熱產生的氣泡將熔入釉中的鐵微粒帶至釉面，當溫度達1300℃以上時，釉層流動，富含鐵質的部分逸出釉面，向下垂流，冷卻時金屬介質留在釉層表面就形成了細長似兔毫的條紋。
