食材明細
瘦牛肉、料酒、醬油 6大勺
孜然五香牛肉干糖 4大勺
水 3大勺
薑片 3片
八角 4枚
孜然粉 三勺
製作方法
1牛肉一大塊，加冷水煮開，並倒入少許料酒，撇去浮沫，用筷子扎幾下不出血水就ok了，耗時約30分鐘。 2煮好取出順著紋理切比硬幣燒厚一點兒的長條或者塊兒狀。 3
醬汁調配：醬油6大勺，糖4大勺，水3大勺，
辣椒粉1大勺，
五香粉一勺半，薑片3片， 八角4枚，
孜然粉三勺。大火煮開，轉小火，不要關火。把切好的牛肉塊放入鍋中，均勻沾滿
醬汁，確保每一片都沾滿醬汁 。反覆翻動吸收
醬汁，最後調大火收汁。（勺子是正常大小的湯匙） 4準備烤盤，鋪好等大的錫紙。烤箱350F預熱。均勻碼放待考的牛肉干。放入烤箱中層。 5時間分配：需要翻面，每面考10分鐘，一共20分鐘。
