子姜蔥油雞是一道美食，原料是雞、蔥絲、薑絲等。 基本介紹 中文名：子姜蔥油雞是否含防腐劑：否適宜人群：大多數人說副作用：無 材料,醃料,做法, 材料雞 1隻(一斤半)、蔥絲三大匙，子薑絲兩大匙，白鬍椒粉少許，油三大匙，鹽少許，太白粉水。醃料鹽 1茶匙，米酒 一大匙，蔥段/薑片。做法雞打理乾淨，用醃料里外抹遍後醃約兩小時。適量水（足夠淹滿雞）燒開，放進雞，上蓋以大火煮10分鐘，熄火繼續燜15分鐘。雞熟後取出切塊擺盤，再將蔥絲/薑絲鋪蓋在雞肉上，撒上胡椒粉。 3大匙油燒熱，淋在蔥姜上。取1/2杯煮雞剩餘湯汁燒開，加鹽調味，用太白粉水勾硫璃芡，淋在雞肉上即可。
