姜天甲(杭州市食品營養學會會員)

姜天甲，男，1982年出生，遼寧鳳城人，博士，副教授，碩士生導師。現為中國農業工程學會農產品加工及貯藏工程分會理事、中國營養學會會員、杭州市食品營養學會會員。

基本介紹

• 中文名：姜天甲
• 出生日期：1982年
• 畢業院校：浙江大學
• 學位/學歷：博士

個人簡介

姜天甲，男，1982年出生，遼寧鳳城人，博士，副教授，碩士生導師。2011年畢業於浙江大學，於2011年獲浙江大學食品科學專業博士學位。2011年5月起任職於浙江工商大學食品與生物工程學院。現為中國農業工程學會農產品加工及貯藏工程分會理事、中國營養學會會員、杭州市食品營養學會會員。

研究方向

果蔬采後生理與貯藏保鮮

學術成果

目前承擔《食品貯藏與保鮮》、《果蔬加工工藝學》等課程的教學任務，先後承擔主持國家自然科學基金、教育部博士點基金、浙江省科技計畫項目、浙江工商大學青年人才基金重點項目等項目。目前從事果蔬采後生理與貯藏保鮮方面的研究，在國內外學術期刊上發表SCI/EI論文20餘篇。

代表性論文：

1. Jiang Tianjia, Feng Lifang, Zheng Xiaolin. Effect of chitosan coating enriched with thyme oil on postharvest quality and shelf life of shiitake mushroom (Lentinus edodes). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012, 60, 188-196.

2. Jiang Tianjia, Zheng Xiaolin, Li Jianrong, Jing Guoxing, Cai Luyun, Ying Tiejin. Integrated application of nitric oxide and modified atmosphere packaging to improve quality retention of button mushroom (Agaricus bisporus). Food Chemistry, 2011, 126, 1693-1699.

3. Jiang Tianjia, Jahangir Muhammad Muzammil, Jiang Zhenhui, Lu Xianying, Ying Tiejin. Influence of UV-C treatment on antioxidant capacity, antioxidant enzyme activity and texture of postharvest shiitake (Lentinus edodes) mushroom during storage. Postharvest Biology and Technology, 2010, 56, 209-215.