姚福原，男，1956年8月生，上海市人，大專，中共黨員。中國烹飪大師，浦東烹飪協會會長，現任上海浦東新區上南集團有限公司下屬上海東上海大酒店總經理、餐飲部經理。曾參加上海梅龍鎮職業技能培訓學校的經典傳統上海菜大師親授活動
基本介紹
- 中文名：姚福原
- 國籍：中國
- 籍貫：上海市
- 出生日期：1956年8月
人物事跡,人物經歷,所獲榮譽,
人物事跡
1981 年9月—1992 年2月在上海著名酒家梅龍鎮酒家拜上海名廚姚楚豪大師為師；
1992年3月-1993年2月在上海著名酒家上海老飯店拜上海名廚李伯榮大師為師
1993年3月—1995年11月在上海梅龍鎮浦東分店任廚師長。
1995年12 月起任東上海大酒店總廚師長；同年加入中國共產黨。
1996年5月起任上海東上海大酒店餐飲部經理，同年 12月任酒店副總經理。
1997 年8月任上海浦東新區烹飪協會副會長；
1999年5月考取技師職稱；
2001年1月任上海東上海大酒店總經理。
2003 年1月兼任東上海大酒店灘坊分店總經理、總廚師長。
人物經歷
姚福原同志先後拜名廚為師，挖掘具有海派特色、浦東特點的菜餚、點心，特別是主廚烹製的椒鹽大王蛇在滬上享有獨特的名聲；具有濃郁浦東本地特色的蒸三鮮、肉皮湯、扣三絲、扣雞、三寶湯等招牌菜。在東上海大酒店的經營過程中，身教言傳，一方面把烹飪技術無私地傳授給徒弟，而且經常從民問收集挖掘優秀的菜餚，定期開展菜系研究和培訓，從而使多名青年廚師脫穎而出。
培養的中青年廚師己有23名，點心師2名，冷盆師3名，另外一方面在提高菜餚質量的基礎上，努力提高酒店的服務水平和管理水平，使東上海大酒店的服務和菜餚上了新的台階。
公司積極鼓勵創特色，創效益，創品牌，為上南集團的發展作貢獻，為浦東的餐飲事業發展作貢獻。
姚福原同志具有較強的事業心，具有較強的工作能力和管理能力，先後參與了東上海大酒店以及濰坊分店的籌建工作，並使兩個店都在最短的時問內完成籌建工作並投入營業。所領導的東上海大酒店成績突出，成為浦南地區著名的餐飲企業。2001 年東上海大酒店營業額達 1,703,349元;2002 年營業額達2,520,228元，為集團公司的發展創造了可貴效益。集團公司把姚福原同志列為重點培養的中青年幹部，鼓勵他創特色，創效益，創品牌，為上南集團的發展作貢獻，為浦東的餐飲事業發展顯出一份力量。
所獲榮譽
1995年 10月在浦東新區烹任大獎賽中榮獲烹調第1名；
1995年10月在浦東新區烹任大獎賽中榮獲烹調金牌；
2001年12 月入選中國經濟出版社編撰的“中華優秀人物大典”；
2002年4月入選中國經濟出版社編撰的 “中華烹飪名人大典”；
2003年1月兼任東上海大酒店濰坊店總經理、總廚師長；
2003年 6月榮獲上海市烹任精英《優秀人才》；
