妥甸燒水魚的主料是水魚，輔料有姜蒜，水豆鼓等。 基本介紹 中文名：妥甸燒水魚主要食材：水魚輔料：姜，蒜，水豆豉調料：鹽，味素，花雕酒，胡椒粉，辣椒醬，妥甸醬油 原料：水魚1條、姜10克、蒜15克、水豆豉20克、鹽5克、味素2克、花雕酒8克、胡椒粉3克、辣椒醬10克、妥甸醬油6克製法：1、水魚宰殺，洗淨剁塊，蒜去皮，姜去皮切片。2、鍋中注油燒熱，下入薑片、蒜粒和水魚塊滑油，撈出瀝乾油分。3、鍋中留少許油，爆香辣椒醬和水豆豉，再加入炸好的原材料炒勻，調入調味料炒入味．裝盤即可。
