奶香南瓜飯

奶香南瓜飯是一道菜名，主要的配料有大米、南瓜、洋蔥、甜玉米粒、葡萄乾、黃油（或色拉油）、淡奶油、鹽等。

基本介紹

• 中文名：奶香南瓜飯
• 配料：大米、南瓜、洋蔥、甜玉米粒
• 調料：黃油、淡奶油
• 工藝：燜

原料：

大米130克、南瓜70克、洋蔥20克、甜玉米粒30克、葡萄乾20克。

調料：

黃油（或色拉油）10克、淡奶油20克、鹽少許。

做法：

1、大米淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘；

2、南瓜洗淨去皮，切成小丁；洋蔥撕掉內層的薄膜後洗淨瀝乾，也切成小丁；

3、黃油放鍋中小火融化；

4、倒入洋蔥和南瓜丁，翻炒片刻；

5、倒入瀝乾水分的大米翻炒一小會兒；

6、倒入沒過材料的溫水，大火煮開後轉小火慢慢燜；

7、待米粒即將熟透，還有少許水分時倒入玉米粒和葡萄乾，再倒入淡奶油，炒勻；

8、繼續小火燜至米飯全熟，水分收乾。最後加入少許鹽拌勻即可。