奶茶戚風卷

奶茶戚風卷是一道由蛋白、檸檬汁等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：奶茶戚風卷
• 主要食材：紅茶，低粉
• 調料：白砂糖、玉米油、低粉、檸檬汁
• 輔料：蛋黃、蛋白、牛奶

原料：

蛋白4個、檸檬汁少許、白砂糖30g、蛋黃4個、玉米油50ml、牛奶80ml、紅茶2包、低粉90g。

做法：

1、紅茶包撕開，倒入牛奶中，浸泡備用；

2、蛋白加檸檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性發泡；

3、蛋黃打勻，加牛奶紅茶和玉米油拌勻，篩入低粉，拌勻；

4、蛋白蛋黃液切拌均勻，倒入鋪了油紙的烤盤；

5、烤箱預熱160度，中層，上下火，25分鐘左右；

6、出爐後揭下油紙，稍涼捲起，切開即可。