奶皇椰蓉冰皮月餅

基本介紹

• 中文名：奶皇椰蓉冰皮月餅
• 主要食材：雞蛋黃，黃油
• 分類：月餅

用料

材料	用量
雞蛋黃	3個
黃油	50g
純牛奶	90g
小麥澱粉	50g
椰蓉	50g
白油	10g
純淨水	100g
卡羅冰皮預拌粉	100g
白糖	60g

做法

1. 將雞蛋黃，黃油，牛奶，小麥澱粉，白糖，取好份量一起攪拌，即使不順滑甚至分離也沒關係。
2. 放入鍋蒸20分鐘，每5分分取出攪拌。
3. 放至適溫後加入椰蓉。
4. 混合成功！
5. 100g卡羅冰預拌粉與100g純淨水混合搓至麵團狀後加人白油再搓至麵團狀。
6. 放入鍋中蒸20分鐘。後置室溫。
7. 取冰皮粉10g，奶皇椰蓉40g，包起來成模！
8. 裝入禮盒，放入冰櫃。成功！