奶油蛋筒

基本介紹

• 中文名：奶油蛋筒
• 主要食材：派皮(12個蛋筒的量)，模具

用料

材料	用量
派皮(12個蛋筒的量)	兩張
模具	12個
淡奶油	200ml
粉湯糖	少許
蛋黃	一個

做法

1. 派皮軟化，錐形模具的，就切成如圖形狀，隔保鮮膜擀長一些。
2. 如果模具是圓柱棄采端形的，就把派皮切條雄歡多，如圖滲設歸棵的三等分再對切，成六等分，也同樣擀長。
3. 如圖，把派皮卷在模具上，注意要壓著邊卷。
4. 圓柱形模具也一樣，壓著邊卷。
5. 烤前，全部刷層蛋黃液。
6. 烤箱預熱200℃，180℃烤20分鐘。霉府按各自烤箱習性調整。烤完樹立放涼，並脫模。
7. 打充協體發淡奶油，加砂糖15～20g。打發到豎彎尖。偶自己還把做良和邀的檸檬黃油醬拌入打發好的奶油里。檸檬黃油醬做法見菜譜。
8. 奶油裝束籃精格入裱花袋，注入蛋筒，撒上粉糖，完成
9. 派皮的包裝，每張長17.5cm，寛10.5cm，大約100g重。