奶油芒果戚風蛋糕是一種美味的甜品，以低筋麵粉、雞蛋等為原料，以細砂糖、色拉油等為調料。該美食主要通過烤箱烘焙的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：奶油芒果戚風蛋糕卷
- 味道：甜
- 原料：雞蛋2個、低筋粉34克、色拉油
- 做法：烘烤
原料：,做法：,
原料：
烘焙：
烤箱中層、175度、15分鐘左右。
做法：
淡奶油打發，芒果去皮切丁。
1、根據戚風蛋糕的製作方法，做好蛋糕糊，蛋白打到濕性發泡即可。烤盤內鋪好油紙，把蛋糕糊倒入烤盤，把麵糊表面儘量抹平，端起烤盤震出氣泡；
2、放入預熱好的烤箱，175度，烤15分鐘左右，金黃即可，不要烤的太久，烤的時間過長蛋糕卷會比較乾，卷的時候容易斷裂。出爐後脫模；
3、趁熱撒掉蛋糕紙，不要等到完全冷卻，蛋糕會粘連油紙；
4、鋪一張油紙，把蛋糕片翻一個面，放在油紙上，表面塗上一次打發的淡奶油，再鋪上芒果丁；
5、把蛋糕卷捲起，用底下的油紙包裹住，兩邊擰成糖果狀，冷藏15分鐘定型；
6、裁一條寬約2cm的油紙，鋪在戚風卷的中間，篩入可可粉；
7、輕輕的取下油紙，可以看到中間沒有篩到可可粉的一條；
