奶油杯子蛋糕

基本介紹

• 中文名：奶油杯子蛋糕
• 主要食材：低粉，黃油
• 分類：蛋糕，烘焙，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
低粉	75g
黃油	75g
蛋黃	100g
細砂糖	65g
蛋清	125g
細砂糖50g
玉米澱粉	30g
牛奶	40g

做法

1. 將蛋黃糊打發至乳白色
2. 蛋白加入細砂糖打至乾性發泡，與蛋黃糊混合
3. 粉類過篩，加入2步混合物中拌勻
4. 牛奶，黃油混合煮至60度，慢慢倒入麵糊中拌勻
5. 將麵糊舀入紙杯8分滿