奴豆腐日式冷豆腐

基本介紹

• 中文名：奴豆腐日式冷豆腐
• 主要食材：絹豆腐或內酯豆腐
• 分類：日式

用料

材料	用量
絹豆腐或內酯豆腐	一盒

做法

1. 小心的撕開豆腐盒子的膜。幾種方法取出完整的豆腐：第一種，用小刀刺破豆腐盒子的四個角，輕輕一拍，整盒豆腐就出來了。缺點是四個角不好看，但很保險。第二種，整盒豆腐倒扣在盤子上，使勁一拍，豆腐就出來了。關鍵看你的拍功如何。拍不好的話就出不好。

2. 豆腐用開水燙一下表面，倒掉水。微波高火2分鐘消毒。然後放冷藏室4〜5個小時冰透。

3. 調製醬汁：通常我用焙煎芝麻色拉醬一點生抽一點醋。哈哈，你可以蒜茸，泡菜，皮蛋，木魚花，溫泉蛋，香醋······隨你喜歡。