奧派瑞酒莊

奧派瑞酒莊

奧派瑞酒莊是法國波爾多格拉夫產區的酒莊之一,在1855年蘇玳和巴薩克葡萄酒官方評級中被評為一級酒莊。

基本介紹

  • 中文名:奧派瑞酒莊
  • 外文名:Chateau Lafaurie-Peyraguey
  • 地點:法國波爾多
  • 最佳年份:2005、2009、2010
歷史淵源,簡介,釀造工藝,

歷史淵源

奧派瑞酒莊和拉佛瑞佩拉酒莊(Chateau Lafaurie-Peyraguey)在早年間是同一座酒莊。17世紀前期,那座大酒莊的主人是雷蒙德·派瑞先生(Sieur Raymond Peyraguey),當時他還是博姆(Bommes)當地農業資產階級工商業者組織的成員。隨著歷史的發展,酒莊後來變成了一個極具戰略價值的軍事據點,直到18世紀形勢變化,酒莊的軍事價值不再像以前那樣重要。1742年,擁有拉菲酒莊(Lafite-Rothschild)和古岱酒莊(Coutet)的尼古拉·皮埃爾·皮夏德男爵(Baron Nicolas-Pierre de Pichard)購得該酒莊。在他的領導下,酒莊的葡萄栽培進行得更加合理有序。不過之後法國大革命爆發,男爵不但失去了頭銜、土地和其他財產,還在1794年時被送上了斷頭台。1796年,已經成為國家財產的酒莊(當時已經更名為皮夏德·派瑞酒莊(Chateau Pichard-Peyraguey))連同其30公頃的葡萄園被拍賣給拉佛瑞(Lafaurie)和摩羅(Mauros)兩位紳士。後來,拉佛瑞買下了獨有權,並開始以“皮夏德·佛瑞酒莊(Chateau Pichard-Faurie)”的名義進行葡萄酒的生產。之後,他又將酒莊的名稱改為拉佛瑞佩拉酒莊。此前該酒莊出產的葡萄酒排名還較低,之後不到半個世紀的時間,它就變成了蘇玳地區的頂尖葡萄酒,並贏得了西班牙國王阿方索十二世(King Alphonso XII)的垂青。
拉佛瑞死後,他的遺孀於1865年將酒莊賣給了力關酒莊(Chateau Lagrange)的莊主達徹特伯爵(Comte Duchatel)。達徹特伯爵將葡萄園縮減至27公頃,同時依據13世紀的風格對酒莊進行了重建與翻新。她去世之後,其孫女夏洛特·齊摩耶(Charlotte de Tremoille)繼承了酒莊。1879年,酒商法利奈爾(Farinel)和歌黑迪(Grédy)在拍賣會上購得該酒莊的城堡和酒窖,這部分之後便發展成如今的拉佛瑞佩拉酒莊。酒莊餘下的較小部分葡萄園則由藥劑師葛瑞隆(Grillon)購得,這就是奧派瑞酒莊作為獨立酒莊的歷史開端。
奧派瑞莊園(Clos Haut-Peyraguey)的歷史足跡中,拉佛瑞佩拉莊園(Chateau Lafaurie-Peyraguey)與它有著頗深的淵源,這主要是由於早些時候奧派瑞莊園與拉佛瑞佩拉莊園(Chateau Lafaurie-Peyraguey)原本系屬一個莊園。不過,當時的兩個莊園還沒有發展為現在的規模,僅僅是這個莊園的一部分而已。最早一份關於這個莊園的資料上記載,17世紀前期,這片莊園為Sieur Raymond Peyraguey先生所有,他也是 Bommes當地農業資產階級工商業者組織的成員。
18世紀時期,曾經有一支重要的軍隊在莊園駐紮,後來可能是此地的軍事戰略價值有所減弱的緣故,此地被賣給了當時的波爾多第一屆議會主席Nicolas-Pierre de Pichard男爵,彼時他還同時擁有Lafite和Coutet兩個知名莊園。Nicolas-Pierre de Pichard男爵積極投身於莊園的釀酒事業,在他的努力之下,莊園規範了葡萄的種植,獲得了很大的發展。法國大革命爆發, Nicolas Pierre de Pichard 男爵於1794年6月30日被處決。當時的莊園被人們稱為“ Chateau Pichard-Peyraguey”,葡萄園的面積已經擴大到了30公頃。1796年,執政府將莊園沒收並且作為國家財產進行公開拍賣。結果,由 Lafaurie 與Mauros先生拍得。經過二人尤其是 Lafaurie 先生的苦心經營,莊園由原來的資質平平一躍成為了蘇玳產區首屈一指的莊園之一,就連西班牙的國王Alphonso十二世也被它所釀的酒深深吸引。在1855蘇玳和巴薩克分級中,莊園位列第三,地位僅次於Chateau d'Yquem和Chateau La Tour Blanche。 Lafaurie 先生去世之後,將莊園留給了自己的妻子。後來,他的妻子與Saint-Rieul-Dupouy再婚,並於1865年轉賣給 Chateau Lagrange的莊園主Comte Duchatel先生。Comte Duchâtel先生將葡萄園縮減至27公頃,同時依據13世紀的風格對莊園進行了重建與翻新的改造。他去世之後,將莊園傳給了自己的孫女 Charlotte de Tremoille。
1879年,作為莊園的主要組成分——城堡與酒窖被拍賣,酒商 Farinel 和Gredy最終取得了所有權,並且逐漸發展為我們今天所熟知的拉佛瑞佩拉莊園(Chateau Lafaurie-Peyraguey)。而從莊園中分裂出來剩下的一小部分葡萄園被一位名為Grillon的藥劑師所購買,正式成為了一個獨立的莊園——奧派瑞莊園。
1914年,與奧派瑞莊園相毗鄰的Haut-Bommes的莊園主Eugene Garbay與Fernand Ginestet先生聯合購得莊園。數年之後,Eugene Garbay先生和他的後裔成為了莊園唯一的主人,他的孫子Pierre 和Bernard Pauly負責莊園的管理。1969年,Bernard先生的兒子Jacques Pauly和妻子Jacqueline接管莊園。自2002年開始,他們的 女兒Martine Langlais-Pauly 開始負責莊園的管理工作。

簡介

如今,Pauly家族總計擁有17公頃的土地,其中奧派瑞莊園占了12公頃(7公頃緊挨著地窖),Haut-Bommes莊園為5公頃。園內土壤比較複雜,既有排水性較好的碎石土壤,也有結構結實的粘土土壤。葡萄園主要種植了賽美容與長相思兩個白葡萄品種,前者比例為92%,後者為8%。葡萄園的產量被控制的很低,通常只有2,000升/公頃。2009年時,為了保證葡萄的質量,葡萄園只出產了1,800升/公頃。
奧派瑞酒莊奧派瑞酒莊

釀造工藝

葡萄成熟之後,經過人工採摘、篩選,進行壓榨,之後用沉澱的方法去除雜質,去除雜質後的葡萄汁被轉到橡木桶中使用野生酵母進行發酵,新橡木桶的使用比例為50%,同時發酵的溫度不超過21度,以保持酒的口感。最後,放入橡木桶中進行熟成,時間為18個月左右。
最佳年份:2005、2009、2010

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們