奧利奧凍芝士條

基本介紹

• 中文名：奧利奧凍芝士條
• 主要食材：奶油乳酪，牛奶
• 分類：免烤，蛋糕

用料

材料	用量
奶油乳酪	250克
牛奶	200克
奧利奧餅乾	80克
黃油	40克
細砂糖	50克
魚膠粉	20克

做法

1. 慕斯圈底部用錫紙包好

2. 奧利奧去夾心壓碎，加入融化的黃油拌勻，倒進模具里壓實備用

3. 奶油乳酪回溫

4. 切小塊放在一個大的容量里

5. 隔熱水攪拌至無顆粒狀

6. 分次加入細砂糖和150克牛奶混合均勻

7. 魚膠粉加入剩下的50克牛奶浸泡，隔熱溶化後加入乳酪糊中攪拌均勻

8. 做好的乳酪糊倒入奧利奧餅乾底上

9. 在盤底留少許的乳酪糊，加入適量的可可粉或可可醬拌勻

10. 裝進裱花袋或保鮮袋中，剪開一個小口，橫擠在乳酪糊上面

11. 用牙籤來回劃出花紋，放冰櫃冷藏2小時以上即可切塊食用