太子參燉雞是一道以雞肉為主料製作的菜品，該菜品的用法是飲湯食肉。 基本介紹 中文名：太子參燉雞口味：營養滋補主要食材：雞肉,太子參，淮山藥拼音：tài zǐ shēn dùn jī 基本介紹,配方,製法,功效, 基本介紹太子參燉雞習慣性便秘是老年人的常見現象，有些老年人由於大便秘結、食慾不佳而出現形體消瘦，這類人多是由於胃陰不足所致，這時可用太子參燉雞來調理。配方雞肉90克，太子參30克，淮山藥15克，生薑3片。製法將雞肉去肥油，洗淨切塊，太子參、淮山藥、生薑洗淨。把全部用料一齊放入燉盅內，加清水適量，文火隔水燉1～2小時，調味即成。功效益氣健脾養陰。補氣健脾，益陰生津，對脾虛氣弱、胃陰不足引起的體倦乏力、飲食減少、口渴咽乾、形體消瘦有效。
