天麻燜豬腦煲是一道簡單的家常菜，所用材料為豬腦2個(120克)，野生天麻片30克，桂圓10克，薑片20克，蔥結20克，清湯600克，鹽1/3茶匙，味素1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。 基本介紹 中文名：天麻燜豬腦煲主要食材：豬腦2個(120克)，野生天麻片30克，桂圓10克，薑片20克，蔥結20克，料酒1茶匙配料：清湯600克，胡椒粉1/4茶匙調料：鹽1/3茶匙，味素1/4茶匙 做法豬腦剔去血筋、焯水，與天麻、桂圓、薑片、蔥結放入汽鍋內，注入料酒、清湯，放入蒸籠內旺火加熱1小時，調味，原鍋上席。
