天花包子，古麵點。元代。現已失傳。
基本介紹
- 中文名：天花包子
- 英文名：Smallpox of steamed stuffed bun
- 主要食材：羊肉、羊脂、羊尾子、蔥、陳皮、生薑
- 年代：元代。現已失傳
原料 ：羊肉、羊脂、羊尾子、蔥、陳皮、生薑各細切；天花滾水燙熟，洗淨。細切。右件入料物、鹽、醬拌餡，白面作薄皮，
做法 ：蒸
出處 ：《飲膳正要》 ,元,忽思慧,公元1314-1320年 中醫古籍
歷史簡介：
古麵點。
元代，天花包子、蟹黃包子、藤花包子名見宮廷聚珍異饌之列。其中蟹黃包子至今仍是廣大民眾最喜歡的包子品種，而天花、藤花包子現已失傳了。至明清時，包子的南北風味之別日益鮮明。
