天然酵母甜甜圈

基本介紹

• 中文名：天然酵母甜甜圈
• 主要食材：gaofen，高粉

用料

材料	用量
gaofen
高粉	180g
水	95g
天然酵母100%比例	60g
黃油	18g
糖	25g
雞蛋	25g
鹽	3g
奶粉	6g
食用油（油炸）	適量
朱古力（裝飾）	適量
肉鬆（裝飾）	適量
蛋黃醬（裝飾）	適量
肉桂白糖粉（裝飾）	適量
奧利奧餅乾（裝飾）	適量
花生（裝飾）	適量
杏仁片（裝飾）	適量

做法

1. 混合除黃油以外的所有食材，揉面至擴展階段。
2. 進行基礎發酵，6-8小時到麵團的兩倍大。
5. 二次發酵後，熱油至180°每一面炸2分鐘左右至金黃色。撈出晾涼進行最後的裝飾。