明代嘉靖年間（公元1522年 - 1566年），明世宗皇帝崇尚道教養生，使得道家養生文化在此時期非常興盛。在民間，北京有位來自南京的王姓商人精通烤鴨的烹製技藝，他將南方的烤鴨技術與北方的烤肉技藝相結合，並融合道家 “天人合一”、“天時、地利、人和”的衡常思想，創立具有養生意義的“古法烤鴨”，並用秘制佐料進行調配，以達到調養身體有益健康的目的。並在北京開設餐廳，命名“天意坊烤鴨”。
明代嘉靖年間（公元1522年 - 1566年），明世宗皇帝崇尚道教養生，使得道家養生文化在此時期非常興盛。在民間，北京有位來自南京的王姓商人精通烤鴨的烹製技藝，他將南方的烤鴨技術與北方的烤肉技藝相結合，並融合道家 “天人合一”、“天時、地利、人和”的衡常思想，創立具有養生意義的“古法烤鴨”，並用秘制佐料進行調配，以達到調養身體有益健康的目的。並在北京開設餐廳，命名“天意坊烤鴨”。
具清代史料記載，左宗棠曾為“天意坊”親筆題匾。民國二十六年，抗戰爆發後，“天意坊烤鴨”店遭受較大衝擊，於北京淪陷時宣布停業。
