大麥町犬花紋戚風卷是一道中國民間傳統家庭美食，由雞蛋4個，細砂糖30克，玉米油30ML，水40ML，低粉70克烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：大麥町犬花紋戚風卷
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：養生
- 適宜人群：老少鹹宜
材料,做法,
材料
大麥町犬花紋的做法見奶牛&豹紋戚風卷
烤箱:變溫烤箱
做法
1,蛋黃加糖打散.
2,加入油和水拌勻.
3,篩入低粉拌勻.
4,蛋白分3次加糖打至濕性蛋白狀態.
5,取1/3蛋白混合蛋黃糊,再全部混合.
7,麵糊倒在橙子片上,用刮板抹平表面,輕震幾下去除氣泡.
8,中上層,160度25分鐘.
9,取出立刻倒扣在油紙上,揭去底部的油紙,晾至不燙手,再用一張油紙反轉過來.
10,抹上鮮奶油,捲起一端用小刀輕劃幾下,方便捲起
.11,冷藏定型後切片食用.
