大麥屬 （Hordeum Linn.）是被子植物門小麥族下的一個屬，該屬的物種均為多年生或一年生草本植物。該屬約含30種，分布於全球溫帶或亞熱帶的山地或高原地區，在新舊大陸各有10多種，中國範圍內連同栽培物種約有15種（包括變種）。該屬的物種除了可以作為糧食作物之外也可以作為優良牧草。該屬的模式物種為大麥（Hordeum vulgare）。該屬是瑞典植物分類學家卡爾·馮·林奈（瑞典語：Carl von Linne，1707年5月23日－1778年1月10日）於1753年設立。
基本介紹
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本屬概述
多年生或一年生。葉片扁平，常具葉耳。頂生穗狀花序或因三聯小穗的兩側生者具柄而形成穗狀圓錐花序；小穗含1小花（稀含2小花）；穗軸扁平，多在成熟時逐節斷落，栽培種則堅韌不斷，頂生小穗退化；三聯小穗同型者皆無柄，可育，異型者中間的無柄，可育，兩側生的有柄，可育或不育；中間小穗以其腹面對向穗軸的扁平面，兩側小穗則轉變方向以其腹面對向穗軸的側棱；穎為細長彎軟的細線形或為直硬的刺芒狀，有的基部擴展形成披針形；側生小穗的兩穎同型或異型，位於外稃的兩側面，中間小穗的兩穎皆同型，位於外稃的背面；外稃背部扁圓，具5條脈，先端延仲成芒或無芒；內稃與外稃近等長，脊平滑或上部粗糙。穎果腹面具縱溝，頂生茸毛，與稃體粘著或分離。
本屬約含30種，分布於全球溫帶或亞熱帶的山地或高原地區，在新舊大陸各有10多種，我國連同栽培者約15種（包括變種）。屬中除糧食作物外多為優良牧草。
模式種：Hordeum vulgare Linn.產於歐洲。
相關研究
根據外部形態、葉表皮解剖、澱粉粒、傳播機制和地理分布特徵，表明大麥屬的雙花物種最原始,直刺穎物種次之,禾穀物種最為高級。雙花物種的內蒙古大麥可能衍生了該屬其它各類群。中國內蒙古集居了大麥屬的古老類群，最原始的特有種內蒙古大麥分布於該區錫盟寶格達山，其它衍生類群則依演化順序在東西方向上由近及遠排布。而且，內蒙古是塊古陸，植物區系古老，具有大麥屬繁衍和避難的地史條件。故證明中國內蒙古大麥屬的起源中心。
屬下物種
| 序號 | 中文名稱 | 拉丁二名法 |
|---|---|---|
1 | Hordeum jubatum | |
2 | Hordeum bogdanii | |
3 | Hordeum violaceum | |
4 | Hordeum brevisubulatum | |
5 | 高山大麥草 | Hordeum turkestanicum |
6 | Hordeum bulbosum | |
7 | Hordeum lagunculiforme | |
8 | Hordeum spontaneum | |
9 | Hordeum spontaneum var. ischnatherum | |
10 | 芒稃野大麥 | Hordeum spontaneum var. proskowetzii |
11 | Hordeum distichon | |
12 | Hordeum agriocrithon | |
13 | 大麥 | Hordeum vulgare |
14 | 藏青稞 | Hordeum vulgare var. trifurcatum |
國內物種
- 野生六棱大麥Hordeum agriocrithon A.E. Åberg
- 布頓大麥草Hordeum bogdanii Wilensky
- 短芒大麥草Hordeum brevisubulatum（Trin.）Link
- 球莖大麥Hordeum bulbosum L.
- 栽培二棱大麥Hordeum distichon L.
- 芒穎大麥草Hordeum jubatum L.
- 野生瓶形大麥Hordeum lagunculiforme Bakht.
- 鈍稃野大麥Hordeum spontaneum C. Koch
尖稃野大麥（變種）Hordeum spontaneum C. Koch var. ischnatherum（Coss.）Thell.
芒稃野大麥（變種）Hordeum spontaneum C. Koch var. proskowetzii Nábĕlek
鈍稃野大麥（原變種）Hordeum spontaneum C. Koch var. spontaneum - 糙稃大麥草Hordeum turkestanicum Nevski
- 紫大麥草Hordeum violaceum Boiss. & Hohen.
