大醬鯽魚

材料

鯽魚，麵粉，蔥，姜，蒜，大醬。

1.鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨,我這兩條鯽魚很大,一共一斤半,是野生的。

2.用油少許煎至微黃,魚皮特愛粘鍋,可以在下鍋前往魚身上拍點麵粉,這樣煎起來不掉皮,我最愛吃魚皮了!

3.放蔥、姜、蒜末,大醬適加適量清水煮開。

4.燒開後改為小火燉30分鐘，直至湯汁發稠,就可以盛盤了!

鯽魚和豬肉：對健康不利。[典說]唐·孟詵《食療本草》：“鯽魚不可與豬肉同食。”豬肉性味酸冷微寒，鯽魚甘溫，性味功能略有不同，但二者同食可發生反應，對健康不利。

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。