大觀樓雲南過橋米線

快餐

適宜隨便吃吃

基本介紹

• 餐館名稱：大觀樓雲南過橋米線
• 地區：西安市

餐館簡介

大觀樓雲南過橋米線，過橋米線已有100多年的歷史，它的起源還有一個美麗動人的故事。 過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱。後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。於是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做“過橋米線”

特色服務：提供線上選單。

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地址

蓮湖區西七路508號（華山國際酒店東行50米路南）