大芥菜燜栗子是以大芥菜、冬菇等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：大芥菜燜栗子主要原料：大芥菜1棵，紅辣椒絲是否含防腐劑：否調味料：水、3杯糖操 作：用水浸軟冬菇，去蒂洗淨 原 料,操 作, 原 料1棵（重約14兩）、3-4隻紅辣椒絲少許姜茸、1茶匙調味料：水、3杯糖、1茶匙鹽、1/2茶匙生抽、1又1/2茶匙胡椒粉、麻油各少許生粉水、適量。操 作1、用水浸軟冬菇，去蒂洗淨，瀝乾水分，以1/8茶匙糖拌勻。2、栗子去皮後洗淨，用2杯水煲至熟3 洗淨大芥菜，切成4大塊，滴乾水分4 燒熱2湯匙油，爆香姜茸，放入芥菜略炒，加入調味料，煮10-15分鐘至熟，加入栗子及冬菇，再煮10分鐘，用生粉水埋芡，盛出上碟，灑上紅辣椒絲，即可供食。
