大米豆（學名：Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi&Ohashi）是豆科豇豆屬中的糧用栽培種，又稱飯豆、精米豆，染色體數2n=22，屬硬莢種，形態特徵信息由河北省農科院糧油所保存。其籽粒富含蛋白質、澱粉及礦質元素等功能因子，可作為主食或加工原料，莖葉可作飼料及綠肥。
該物種在我國湖南省收集到76份地方種質資源，篩選出直立、大粒、高產3類特異種質共22份，其中直立生長類型適合改良為密植機收材料。栽培技術包括整地施肥、播種育苗、田間理藤引蔓及肥水管理。
播種期 | 6.19 | 成熟期 | 9.27 | 全生育日數 | 099 |
花色 | 黃 | 株高 | 61.0 | 分枝數 | 1.9 |
單株莢數 | 28.9 | 單莢粒數 | 7.2 | 單株產量 | 7.5 |
結莢習性 | 無限 | 莢色 | 褐 | 莢長 | 7.1 |
粒色 | 白 | 粒形 | 長圓柱 | 百粒重 | 4.5 |
大米豆（學名：Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi&Ohashi）是豆科豇豆屬中的糧用栽培種，又稱飯豆、精米豆，染色體數2n=22，屬硬莢種，形態特徵信息由河北省農科院糧油所保存。其籽粒富含蛋白質、...
荊門大米豆子 荊門大米豆子（學名：Glycine max L. Merrill）是豆科、大豆屬種質。其種質資源保存於中國農科院油料所。形態特徵 保存單位 中國農科院油料所。
大米綠豆粥是以大米、綠豆為主要原料熬制而成的傳統粥品，具有清熱解毒、祛暑氣的功效。製作時需將兩種食材按比例搭配，經浸泡後加水熬煮30-60分鐘至粘稠。該粥品口味清淡，適宜夏季食用，可通過高壓鍋或電飯煲縮短烹飪時間。製作方法 根據2023年發布的視頻資料與多個菜譜記載，大米綠豆粥的主流製作流程包含以下步驟：...
紅棗大米豆漿是以黃豆、大米和紅棗為主要原料製作的營養飲品，製作時需將原料經過浸泡處理後混合研磨，通過破壁機或豆漿機加工完成。該飲品可根據需求選擇過濾豆渣或直接飲用，保留豆渣可獲取更多膳食纖維及微量元素。其富含植物蛋白、卵磷脂及紅棗所含的鐵元素，具有補氣養血的功效。原料處理 黃豆需提前浸泡8-12小時，浸...
而我們普通的老百姓，雖然無法從肉眼上來識別哪種大米鎘污染超標，但是只要在購買大米的時候，多選擇不同產地、不同品牌的稻米品種，同時廣泛地攝取其他的營養物質，雜地取食，多吃一些海產品、豆業等含鋅較高的產品，都可以降低患病的風險，而南方人則應該多搭配吃北方品種。結果 超級稻應種在安全土壤上 由於超級稻經過
南瓜大米豆漿是以南瓜、黃豆為主料，搭配大米製成的豆漿類飲品。常見配方包括南瓜100克、黃豆50克、大米20克（參考資料1），亦有使用南瓜150克、黃豆30克、大米15克（參考資料3）的變體。製作時需將食材處理後放入豆漿機或破壁機，加水至指定水位線，選擇米糊/豆漿功能鍵煮製20-30分鐘。該飲品通過蒸煮工藝融合南瓜...
蕎麥大米豆漿是以乾黃豆為主要原料，輔以乾蕎麥和乾大米製成的五穀類飲品。其製作流程包括食材浸泡、混合研磨、豆漿機烹煮等工序，全程耗時約十幾分鐘。該飲品具有降壓降脂等功效，但因含蕎麥成分，脾胃虛寒者需謹慎飲用。原料配比 配方存在兩種主流配比方式：杯量配比（2016年記載）：乾黃豆1/2杯、乾蕎麥1/5杯、乾...
關於五穀主要有兩種說法，主流的是稻（俗稱水稻、大米）、黍（shǔ，俗稱黃米）、稷（jì，又稱粟，俗稱小米）、麥（俗稱小麥，製作麵粉用）、菽（俗稱大豆）。因為有的地方氣候乾旱，不利於水稻的種植，因此有將麻（俗稱麻子）代替稻，作為五穀之一。關於稻、麥、菽由於生活中常見，這裡就不介紹了，下面主要介紹...
紫薯,黃豆,大米,糖 工藝 煮 難度 普通 耗時 10分鐘 主料 播報 編輯 紫薯1個 黃豆30g 大米15g 輔料 播報 編輯 白糖適量 製作步驟 播報 編輯 1.黃豆用水泡一夜,大米用水泡10分鐘。 2.紫薯去皮切小塊。 3.把紫薯、黃豆、大米倒入豆漿機中,加入所需量的清水。
作為獲得國家批准使用的一種天然色素，紅米色素可用作葡萄酒、紅酒及飲料的添加劑，同時在醫藥及化妝品行業中也有所套用。制定標準 為適應和推動中國特色大米產業的發展，也有利於督促紅米加工企業採用科學合理的技術標準，提高紅米質量，規範紅米貿易，為此，制定紅米國家行業標準LS/T 3270—2022《紅米》。
黃玉米渣：玉米中的纖維素含量很高，眾所周知，是大米的 10 倍，大量的纖維素能撫慰胃腸蠕動，縮短了食物殘渣在腸內的停留時間，加速糞便排泄並把有害物質帶出體外，對防治便秘腸炎、直腸癌具有重要的意義。白玉米渣：玉米中含有多種抗癌因子，如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素硒和鎂等。谷胱甘肽能用自身的“手銬”銬住致
5、將五朵梅米伴侶和大米放在一起煮，以米飯煮熟為準。主要配方 營養五豆粥 材料：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、白芸豆、紫米、大米 作用：增進食慾，促進消化，維護神經系統正常功能。含有較多的膳食纖維。主要作用有降糖、降脂、減肥、通便、解毒防癌和增強抗病能力。兒童營養成長粥 材料：黑芝麻、綠豆、蓮子、燕麥、...
米豆腐是川渝、鄂、湘、黔、浙江等地的傳統小吃，以大米和食用鹼（或熟石灰）為主要原料，經浸泡、磨漿、加鹼熬煮後冷卻成型，色澤多呈金黃或淺黃色，口感潤滑鮮嫩。食用時切片或切塊，配以酥黃豆、酥花生、大頭菜、鹽菜、酸菜、辣椒等佐料，常見酸辣口味。該小吃在各地衍生出不同特色：重慶秀山米豆腐以青椒、豆豉...
在蘭州、白銀城市地區，臘八粥煮得很講究，用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏乾、瓜乾、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。煮熟後先用來敬鬥神、灶神、土神、財神，祈求來年風調雨順，五穀豐登；再分給親鄰，最後一家人享用。甘肅武威地區講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟後配炸...
“擂茶製作用料很講究，農家在製作擂茶時，都是選用自家產的上好茶葉，按一定比例加入大米、豆、花生、芝麻、甘草、菊花、艾葉等中草藥，放進陶製土缽（又叫擂缽），用茶枝做成的圓頭木棒（又叫擂棒），加少許水細細地研碎，磨成泥狀後倒進茶缽里備用。”在當地有名的擂茶高手余師傅家，記者見識到了這種最簡單...
粳米性狀：粳米，是粳稻的種仁，又稱大米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。粳米一般呈橢圓形顆粒狀，較圓胖，半透明，表面光亮，較小。與秈稻相比，分櫱直立，葉色較深無毛。植株較矮，質地較硬，葉片較短，與莖間角度較小，花序主軸較長，小穗數增多，密集，穗重，稃毛較長而密...
土豆燜飯（又稱洋芋乾飯、土豆豆角燜飯）是一道以土豆、大米為主料的家常主食類菜品，屬於電飯煲食譜範疇。其核心工藝為食材炒制後與生米混合燜煮，呈現“連飯帶菜一鍋出”的特點，常搭配五花肉、豆角、火腿腸等配料，輔以香菇醬、黑胡椒、生抽等調味。製作時將大米浸泡30-40分鐘後，將土豆、肉類等食材切丁炒制，...
炸面窩是湖北武漢傳統小吃，創始於清光緒年間，由漢口昌智仁首創，以早稻大米、黃豆為主料，配以薑末、蔥花、芝麻等輔料油炸製成。成品呈圓窩狀，外緣厚實柔軟，中部薄脆酥香，因使用特製鐵勺盛漿形成中空凹面，故稱“面窩”。製作時將浸泡後的米豆按6:1比例磨漿調味，經180℃油溫炸至雙面金黃，油溫控制需適中以...
