大眾北方菜

《大眾北方菜》是2000年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是劉文政，趙嘉祥。

基本介紹

• 書名：大眾北方菜
• 作者：劉文政，趙嘉祥
• 出版社：中國輕工業出版社
• 出版時間：2000-6-1

基本信息

作　者：劉文政，趙嘉祥　主編

出 版 社：中國輕工業出版社

出版時間：2000-6-1

頁　數：61

字　數：520000

紙　張：銅版紙

I S B N：9787501928774

包　裝：平裝

內容簡介

本書以彩色圖譜的形式介紹了30餘道北方特色的大眾菜製作方法。本書圖文並茂、通俗易懂，是烹飪愛好者和廚師的良師益友。

目錄

雙色牡丹蝦球

三吃大蝦

津門三味蝦

九龍會燕

津門蔥油魚

酥魚

糖醋鯉魚

家常熬鯽魚

糟溜三白

燴烏魚蛋

熗腰花

九轉大腸

油爆雙花

醬爆雞丁

鹽爆肉絲

芙蓉蟹黃

雞蓉蟹肉

青白魚圓

肉丁四寶

素鵝

花菇菜心

雞絲洋粉把

羅漢肚

辣油海螺

扒雞油三素

扒蜇頭

水晶蝦仁

櫻桃丸子

五彩瓜皮卷

翡翠銀魚