大理石班蘭鳳梨蛋糕卷

原　料

烤盤尺寸：28×28。

蛋黃5個、糖20克、蛋白4個、糖30克、低粉55克、玉米油40ML、白醋幾滴、班蘭香精幾滴（分蛋式海綿）。

夾餡：淡奶油適量、糖適量、神灣鳳梨粒。

1、蛋白先加幾滴白醋打至粗泡，再一次性加了糖打至中性偏乾狀態。

2、蛋黃加糖隔水加熱打至變淺，分次加入蛋白混合

3、篩入低粉，加入油混合均勻

4、取小少麵糊，加入幾滴班蘭香精，隨意倒在油紙上，倒入原味原糊，抹平表面。

5、中上層，190度20分鐘，烤好後晾涼，抹上奶油。

6、捲起部分用刀劃2下，方便捲起，放上神灣鳳梨粒，卷好後冷藏一會。

7、正好家裡有神灣鳳梨，叫豬去了皮，卷了起來，微酸的鳳梨，配上甜甜的奶油，瀰漫著班蘭的香味，再加上清爽的色彩，簡直是人見人愛啊！