夢想廚房

2013年6月到2014年1月期間，新快報發起中產白領及家庭對健康生活的新倡導—“夢想廚房”美食系列活動。這是一場廣州有史以來最盛大的美食嘉年華，不僅僅是一場廚藝比賽，還有機會與五星名廚一對一交流學習，還有明星評審、主題表演、歡樂美食遊園會。而獲得夢想廚房總冠軍，還有價值10萬元的終極大獎。

基本介紹

• 中文名：夢想廚房 
• 活動項目：美食比拼 
• 嘉賓：馬瑟爾，勞毅波，佘自強，關志泉 

活動進程

6月：柔情似水 江南廚子大比拼

7月：淡淡娘惹 東南亞料理王大比拼

8月：麻辣愛情 川菜廚藝大比拼

9月：浪漫濃情 西餐大師大比拼

10月：美食家的民族 義大利廚藝大比拼

11月：清淡雅致 粵式廚神大比拼

夢想廚房現場照片

12月：美味玉饌 日本料理王大比拼

1月：決賽

賽制

1. 參賽要求：

a) 本活動初賽（周賽）以3人為一隊，報名參賽者可以3人團隊報名，也可以單人報名，以單人形式報名的參賽者由活動組委會安排進 行組隊；

b) 比賽烹飪基本設備、用具、食材、工作檯等由主辦方提供，參賽者須按現場指導廚師演示的基本菜式進行現場製作，參賽者如有特 殊需求，可自備用具、食材及調料，但不能製作與大賽現場規定菜式相偏離的菜式。

2. 評審會人員：專業評審、嘉賓評審、觀眾評審

3. 比賽程式

a) 第一階段，周賽：每周9名參賽選手，每3個人一隊。各評審對三支隊伍現場做的菜進行打分，從3支隊伍中評選出總分數最高分的 一支隊伍（3人），晉級月賽；

b) 第二階段，月賽：每個月3個周賽評選出3支隊伍晉級月賽，各評審對3支隊伍現場做的菜進行打分，從3支隊伍中評選出總分數最高 分的一支隊伍（3人），晉級總決賽。

c) 第三階段，總決賽：獲得晉級總決賽資格的選手將與“總決賽特邀嘉賓”一起進入最後的總決賽，決出“百家爭茗·夢想廚房”比賽的終 級大獎。（總決賽賽制待定）

4. 評分標準（共10分）：

a) 味感（3分）：火候得當，口味純正，主味突出，調味適當；

b) 觀感（2分）：規格整齊，色澤自然，裝盤美觀協調，時間把握；

c) 創新（2分）：可食性原料、調味、烹調技法、成品裝盤、造型款式等方面有創新者；

d) 舞台形象（1分）：參賽者現場服飾裝扮，舞台現場表現；

e) 親友團（2分）：根據參賽選手親友團對參賽者支持的熱烈程度（掌聲、歡呼聲、人數、拉拉隊道具等）進行評分；

現場其他活動

1、親子拍立得

2、親子遊樂園：曲奇DIY、蛋糕DIY、數字油畫、存錢罐塗鴉等

3、蔬果人偶

4、快閃

名人嘉賓

姓名：Marcel Kofler（馬瑟爾）

Marcel Kofler（馬瑟爾）

國籍：瑞士

年齡：40

在穗時長：逾半年

職業：廣州東華文華酒店行政總廚

簡介：做了25年廚師，去過135個國家

姓名：勞毅波

勞毅波

藝名：廣州大波波

職業：作家、美食家

簡介：《吾湯吾水—適合我的養生湯》、《舌尖上的素食養生》、《羊城晚報》“波波覓食”和“波波煮意”專欄作者；《南方日報》評論員；廣 東地標美食評審；湛江、梅州、惠州、河源、肇慶星瑚、新興、廣州荔灣等地旅遊戰略發展顧問，先後接受中央電視台CCTV-10科教頻道《味. 道》美食節目組、旅遊衛視《誰借我廚房—品位廣東》、廣州電視台《嶺南星空下》專訪，分享廣東飲食的歷史文化。

姓名：鮑汁飛、飛哥

鮑汁飛

職業：作家、主持人

簡介：TVB飲食節目《蘇good》客席主持人，以為愛吃愛煮的地道廣州識食老饕。在別人眼中，他是生活的達人，也是廣州本土生活方式的“生活家”，既是體驗者又是創作者。餐桌上的一些事一些情，被他收錄進了自己的《阿飛正菜傳》里。

姓名：佘自強

嶺南湯王:佘自強

人稱：嶺南湯王

職業：廣東省中醫院資深藥師、廣東省中醫學會藥膳委員會委員、廣東省科普作家協會會員

簡介：暢銷書《今日靚湯》作者，多年來一直致力於中醫中藥的藥理、方劑和療效研究以及中醫藥科普工作。強調飲食與健康的密切關係，擅於將食物和中藥加以合理搭配及編組，並將其豐富的保健與輔療效果，融入日常生活。

姓名：關志泉

關志泉

職業：美食家、投資家、主持人、作家

簡介：生於香港飲食世家，曾在香港長期投資地產、金融、股票及飲食行業等。此外，擔任香港無線電視TVB及香港亞洲電視ATV的飲食節目嘉賓主持人，是當時多個雜誌、報刊的自由撰稿人。