夜開花豆板蛋花羹

基本介紹

• 中文名：夜開花豆板蛋花羹
• 主要食材：蠶豆，夜開花
• 分類：湯羹，快手菜

用料

材料	用量
蠶豆	(春天蠶豆比較多價錢便宜的時候多買點去皮曬乾)
夜開花
雞蛋
鹽
料酒
雞精
澱粉

做法

1. 蠶豆先在水裡泡幾個鐘頭,去皮

2. 夜開花切絲

3. 鍋里放水先將蠶豆煮疏,放入夜開花,加點鹽和雞精

4. 雞蛋打散加些料酒去除蛋腥味,淋在步驟三里,用水澱粉勾芡就好了