夏綠尖

一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多，在本草書上稱作“千金菜”，“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱春菜、生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。我國各地栽培面積萵筍比生菜多，萵筍的肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒食、乾制或醃漬。生菜主要食葉片或葉球，近年來在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所發展，成為當前增加花式品種的主要蔬菜。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫乾旱苦味濃，能增強胃液、刺激消化、增進食慾，並具有鎮痛和催眠的作用。

基本介紹

• 中文學名：夏綠尖
• 拉丁學名：Lactuca sativa L.
• 別稱：萵苣、萵筍、青筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：菊目
• 科：菊科
• 屬：萵苣屬
• 種：夏綠尖
• 分布區域：中國大部分地區.

形態特徵

根系淺而密，多分布在20厘米--30厘米土層內。苗期葉片互生於短縮莖上，葉用萵

苣葉片數量多而大，以葉片或葉球供食，莖用萵苣隨著植株旺盛生長，短縮莖逐漸伸長和膨大，花芽分化後，莖葉繼續擴展，形成粗壯的肉質莖。萵苣頭狀花序，花黃色，每一花序有花20朵左右，自授粉，有時也有會發生異花授粉。瘦果，果褐或銀白色，附有冠毛。

夏綠尖

最新育成耐高溫，清香型品種，大尖葉，葉色鮮綠，葉片肥厚，莖桿淺綠白色，莖肉淡青色，抗高溫，不易抽苔，口感脆嫩，芳香，商品性極佳，單株最重可達0.4-0.9公斤。

分布範圍

主要分布於四川盆地、長江流域，中國大部分地區可種植。

主要價值

萵筍的肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒食、乾制或醃漬。生菜主要食葉片或葉球，近年來在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所發展，成為當前增加花式品種的主要蔬菜。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫乾旱苦味濃，能增強胃液、刺激消化、增進食慾，並具有鎮痛和催眠的作用。

栽培技術

四川盆地、長江流域1-10月均可播種，低溫催芽，苗齡25-30天，重施磷鉀有機肥，廂式栽培，帶土移栽，畝植4500株左右，澆足定根水，適施提苗肥，猛追開盤肥，莖肉膨大時根據長勢巧施送嫁肥，適時採收，注意防治霜霉病、軟腐病、病毒病和蚜蟲的危害。