夏日省火冷盤

夏日省火冷盤，是一道以西芹、黃瓜為主食材的美食。酸甜爽口，脆嫩鹹香。

烹製材料

主料：西芹、黃瓜

輔料：小西紅柿、海米、香蔥、腰子、香菜、蒜、花生米

調料：鹽、味素、白糖、老抽、花椒油

烹製方法

1、將生花生米用開水，加少許白醋浸泡一小時，或者直接用熟花生，放入西芹粒，小西紅柿塊、海米、調入香油、醋、味素、白糖、鹽拌勻即可；

2、黃瓜切絲加入香菜段、蒜末，腰子切成絲放入開水中焯熟撈出放入黃瓜中，加白糖、花椒油、醋、味素、醬油、鹽調味拌勻即可。

菜品特點

酸甜爽口，脆嫩鹹香。