壓鍋香酥鵝

基本介紹

• 中文名：壓鍋香酥鵝
• 主要食材：鵝肉，紅辣椒
• 分類：鵝肉，紅燒，高壓鍋，酥

用料

材料	用量
鵝肉	600克
紅辣椒	3個
生抽	3勺
五花肉	幾片
鹽	半勺
料酒	25克
八角	2個
花椒	10粒
蔥	4段
蒜	4瓣
姜	4片

做法

1. 化糖色（略有變紅即可）下生抽五花肉，把五花肉略炒出油（五花肉能去腥味）

2. 放入鵝肉，翻炒至均勻掛上糖色，放花椒八角料酒蔥姜蒜鹽紅辣椒炒勻

3. 倒入高壓鍋加一大碗半水，大火燉冒氣，改中小火燉40分鐘即可，碰碰香開吃吧