墨魚汁調味飯

基本介紹

• 中文名：墨魚汁調味飯
• 主要食材：大蒜，洋蔥
• 分類：飯

用料

材料	用量
大蒜	兩三瓣
洋蔥	一個小的或者半個大的
西紅柿	兩個
章魚足或者墨魚魷魚海鮮類	看你吃多少（喂！
墨魚汁	一包
橄欖油或者黃油	適量
胡椒	適量
帕瑪森乳酪	適量
arborio米	看你吃多少（喂！
蛤蠣高湯	大概250ml

做法

1. 大蒜去綠芯切片或者壓碎，洋蔥切細粒，西紅柿去皮切塊，海鮮類切圈或者切小塊。

2. 熱鍋，倒入橄欖油或者加入黃油。

3. 油熱後加入大蒜爆香。

4. 加入洋蔥粒煸炒，炒至透明，香氣撲鼻。

5. 倒入米，翻炒，炒至米邊緣透明，可見中心白色硬芯。

6. 倒入100ml左右高湯，沒過鍋中食材即可，在加熱的過程中不停的攪動鍋內食材。

7. 當高湯即將收乾時加入胡椒調味，然後重複上一個步驟，加入100ml左右高湯。

8. 高湯再次收乾時加入西紅柿塊海鮮塊，然後繼續攪動熬制，西紅柿會出汁所以此時不用加高湯。

9. 鍋內水分再次收乾時再加入胡椒調味。

10. 加入墨魚汁和剩下的50ml高湯，做最後的攪拌。這時，一鍋全黑了………………

11. 待到高湯收乾時，就可以出鍋了！

12. 撒上帕瑪森乳酪粉，吃吧！