墨魚乾炒茄子

基本介紹

• 中文名：墨魚乾炒茄子
• 主要食材：長茄子，墨魚乾
• 分類：炒

用料

材料	用量
長茄子	兩根
墨魚乾	少數
料酒
蒜頭
乾辣椒
蔥花
鹽	少數
味素
油	要比一般的菜多一半

做法

1. 墨魚乾泡半天以前上，茄子切片 泡好的墨魚乾切條，
2. 鍋里倒油燒熱 放入蒜頭炒香 倒入茄子 墨魚乾 辣椒 一起翻炒 加入鹽 炒到茄子變軟，
3. 放兩調羹水 蓋鍋蓋半分鐘 開蓋撒上味素 蔥花出鍋。