墨西哥鷹嘴豆南瓜湯

墨西哥鷹嘴豆南瓜湯是一道菜品，主要材料為白蘑菇、罐頭裝墨西哥鷹嘴豆，營養師推薦。

基本介紹

• 中文名：墨西哥鷹嘴豆南瓜湯
• 主要原料：罐頭裝墨西哥鷹嘴豆，白蘑菇、
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：罐頭裝墨西哥鷹嘴豆

營養師推薦：鷹嘴豆富含多種植物蛋白和多種胺基酸、維生素、纖維素及鈣、鎂、鐵等成分，蘑菇能提高身體免疫力，南瓜熱量低，富含維生素A，蛋白質和脂肪少，正好和鷹嘴豆形成互補。

原料：南瓜、白蘑菇、罐頭裝墨西哥鷹嘴豆、扁豆、牛肉湯

調料：橄欖油、胡椒粉、鹽

做法：

1．把南瓜切小塊、蘑菇切片，扁豆切小段。

2．把所有蔬菜用油翻炒幾下後，加入水、牛肉湯和墨西哥鷹嘴豆煮燉。

3．出鍋前加入鹽、胡椒粉。