墨汁意面

基本介紹

• 中文名：墨汁意面
• 主要食材：墨汁面，韭蔥
• 分類：面

用料

材料	用量
墨汁面
韭蔥
帶子
蝦
歐芹
檸檬
胡椒粉
大蒜	兩粒
白葡萄酒

做法

1. 帶子一剖為二，蝦去殼取蝦仁，韭蔥切碎，大蒜切薄片
2. 橄欖油燒熱後下蝦仁和帶子略煎，兩面出現焦糖色即可。
3. 加入韭蔥末和大蒜片
4. 加入麵條，烹入一小杯白葡萄酒，略收汁後撒入歐芹碎
5. 擠入適量檸檬汁 刨入稍許皮屑 起鍋 吃的時候再撒胡椒粉