基本介紹
- 中文名：塌鍋茄子
- 主要食材：茄子，香菇
用料,做法,
用料
材料 |
茄子 |
香菇 |
豬肉 |
雞蛋 |
生薑 |
蔥 |
鹽 |
油 |
做法
1. 先將香菇、肉、蔥、生薑一塊兒剁碎，放上調料做成了餡兒 |
2. 然後將茄子裡頭的茄肉挖出來，也剁碎放到餡兒里攪拌 |
3. 再將餡兒塞進茄盒子裡頭，上鍋蒸。 |
4. 等蒸熟了，出鍋，用雞蛋拌麵粉做成糊糊，把出鍋的茄子放進糊糊里滾一圈 |
5. 下油鍋翻個個兒，變成金黃色的就起撈出來 |
材料 |
茄子 |
香菇 |
豬肉 |
雞蛋 |
生薑 |
蔥 |
鹽 |
油 |
1. 先將香菇、肉、蔥、生薑一塊兒剁碎，放上調料做成了餡兒 |
2. 然後將茄子裡頭的茄肉挖出來，也剁碎放到餡兒里攪拌 |
3. 再將餡兒塞進茄盒子裡頭，上鍋蒸。 |
4. 等蒸熟了，出鍋，用雞蛋拌麵粉做成糊糊，把出鍋的茄子放進糊糊里滾一圈 |
5. 下油鍋翻個個兒，變成金黃色的就起撈出來 |
