培根綠豆芽炒韭菜

培根綠豆芽炒韭菜是一道由培根、綠豆芽等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：培根綠豆芽炒韭菜
• 主要食材：培根、綠豆芽
• 口味：可口
• 輔料：韭菜、鹽、雞精少許。

原料

培根、綠豆芽、韭菜、鹽、雞精少許。

操作

1、培根切條狀，坐鍋熱油（少油），快速煸炒下盛出備用。

2、鍋中倒入綠豆芽翻炒下，放入培根，炒均勻。

3、把綠豆芽和培根撥至鍋的一邊，放入韭菜，炒勻，韭菜出水時，加鹽和少許雞精，出鍋。

貼士

1、培根經加熱爆炒時會出油，因此不能加太多油炒，否則會膩，而且有鹹味，所以鹽也不宜多加，以免太鹹。或者，象俺們家，放少量鹽，嘗一下再加鹽。

2、綠豆芽含有豐富的維生素C，可以防止壞血病，它還能清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用，還富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜。除此之外，綠豆芽還有敗火的作用。

3、韭菜含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。而且具有促進食慾和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效，但韭菜一次不能放太多。