均質論

均質論是食品及化工行業中通過細化物料提升體系穩定性的生產技術。該技術通過擠壓、強衝擊和失壓膨脹實現物料混合細化，乳製品加工中常用均質機破碎脂肪顆粒以改善液態食品的脂肪分布。在周期性晶格結構設計領域，均質化方法被用於計算晶格單元彈性模量，需對6個方向施載入荷並通過應力場求解單元應變矩陣。均質機作為核心設備廣泛套用於食品、乳品及飲料行業，晶格單元的結構特性分析通過求解位移向量與載荷關係實現。

基本介紹

• 中文名：均質論
• 類型：食品或化工行業生產中經常要運用的技術

通過細化融合各部分，使整個體系更加穩定。

均質是食品或化工行業生產中經常要運用的一項技術。食品加工中的均質就是指物料的料液在擠壓，強衝擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶製品加工中使用均質機使牛奶中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個產品體系更加穩定。牛奶會看起來更加潔白。均質主要通過均質機來進行的。是食品、乳品、飲料的行業的重要加工設備。