基本介紹
- 中文名：土鴨杞精湯
- 主要原料：土鴨
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
材料,做法,
相關詞條
- 土鴨杞精湯
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- 筍乾老鴨煲
筍乾老鴨煲是浙江省杭州市的傳統名菜，起源於吳越時期錢王家宴中的"錢王四喜鼎"，後演變為民間家常菜。主料選用江南土鴨（中華綠頭鴨）和臨安天目山石筍乾，通過4-5小時文火慢燉而成，具有"湯醇味濃，油而不膩，酥而不爛，生津開胃"的獨特風味。作為杭州人秋冬滋補及宴飲必備菜品，承載著清明祭祖習俗與錢氏家訓...
- 紅軍燜鴨
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- 老鴨煲
老鴨煲是用鴨作為主料，酸蘿蔔、金華火腿、香菇、乾筍作為輔料，蔥、姜、鹽、醬油、料酒、白鬍椒粉、雞精、高湯、食用油作為調料熬制的一道湯。菜品特色 南京人愛吃鴨子，是有了名的，可以說，無鴨不成席，賣鴨子的店面很多，總是排著長隊，最有名氣的要算山西路的韓復興店面，不論什麼時候去，總是一字長龍排...
- 清火老鴨湯
清火老鴨湯是一道簡單的滋補家常菜，製作原料主要有土鴨、冬瓜、火腿、干貝、蓮子、枸杞等。材料 主料：土鴨 輔料：冬瓜、火腿、干貝、蓮子、枸杞 調料：鹽、味素、醋、料酒 烹製方法 1、將鴨子切塊後放入清水中，加少許醋浸泡2個小時；2、鴨肉溫水下鍋焯燙，開鍋後將肉取出放入沙鍋中，再依次加入火腿、干貝、...
- 冬瓜老鴨湯
冬瓜老鴨湯是一道以冬瓜、老鴨肉作為主要食材，鹽、味素、胡椒粉、料酒、蔥段、薑片、香油、高湯作為配料熬制的一道湯。具有健脾化濕、祛暑除熱的功效。鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食；冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用；久病與陽虛肢冷者忌食。製作材料 原料：冬瓜300克，老鴨肉300克 配料...
- 山藥老鴨湯
山藥老鴨湯山藥老鴨湯是以山藥和老鴨為主料的漢族傳統家常湯品，屬藥膳類菜餚。主料搭配生薑、蔥等輔料，通過燉煮使食材營養融合。傳統做法需焯水後慢燉至軟糯，改良版本可加入黨參、黃芪等中藥材，或使用高壓鍋縮短烹煮時間。該湯品製作時需注意山藥防氧化處理，去皮後需浸泡或立即入鍋。其常見變體包括添加枸杞、...
- 生地老鴨湯
生地老鴨湯是以老鴨為主料，配伍生地、玉竹、黨參等中藥材製作的養生湯品。該菜品通過高壓鍋壓制工藝，將老鴨與藥材充分融合，具有滋陰潤燥的食療功效。核心原料包含老鴨、生地、紅棗、薑片、玉竹、黨參及可選沙蟲，製作過程包含食材預處理、高壓燉煮、調味三個階段，全程耗時約30分鐘。食材配伍 主料：老鴨整隻（約...
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