土雞燉香菇是一道以香菇和土雞為主材料的菜餚。
基本介紹
- 中文名：土雞燉香菇
- 主要原料：土母雞，香菇
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：益智健腦
- 適宜人群：老人、小孩、體弱多病、產婦或需要進補的人
- 風味特點：湯汁清澈透亮，湯鮮味美
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簡介
現在市場上出售一種電壓力鍋，電壓力鍋憑藉著省時、省力、節能、安全，並可以充分保留食物的營養，一鍋多用等特點。很快就走進千家萬戶，現在已經進入冬季，如何正確使用電壓力鍋，很多人感覺無從下手，筆者經過請教多位專業廚師，總結了幾道適合老人、小孩、體弱多病、產婦或需要進補的人食用的燉菜製作方法，既簡單快捷又營養美味，以供參考製作。
健康小貼示
此菜餚營養豐富，具有益智健腦的功效，適合需要滋補人群食用。
用料
製作方法：
2．將土母雞放入沸水鍋氽一水，撈出放入電壓力鍋內，邊上放入姜塊、蔥段、香菇，加入清水400克，蓋緊鍋蓋，時間調整為35至45分鐘，時間到後停電，待氣閥落下壓力降低打開鍋蓋，加入精鹽、胡椒麵調好味，撿去蔥段、姜塊小心取出母雞放在砂鍋，加入枸杞在火爐上燉煮五至八分鐘，撒蔥花上桌即成。
風味特點
湯汁清澈透亮，湯鮮味美，肉嫩鮮香，滋補養人。
小貼士
1．可將浸泡香菇的水替代清水加入鍋中燉製；
2．避免枸杞燉得過爛，須在最後加入燉煮；
3．燉製時間視母雞大小或需要雞的軟爛程度可自行增減。
菜品
土雞燉香菇
