所需食材
土豆500克，胡蘿蔔100克，蔥頭50克，青
柿子椒25克，紅柿子椒250克，鮮蘑250克，鮮黃瓜150克。辣椒粉少許，
芥末醬10克，
醋精7.5克，生菜油25克，胡椒粉少許，鹽、鮮蘑原湯適量。
製作方法
1、土豆、胡蘿蔔、蔥頭煮熟，切丁；青
柿子椒、紅柿子椒去籽，煮熟，切丁。
2、鮮黃瓜去皮、去籽，和三分之一的鮮蘑與土豆、胡蘿蔔、蔥頭、青紅
柿子椒及附料一起拌勻，放盤中央成丘形；
3、起菜時，色拉周圍擺上整鮮磨和
青菜葉作點綴即可。
食用須知
蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。
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